Tips! Salladen är godast att blandas och ätas direkt. Vill du förbereda rätten dagen innan kan du blanda i alla ingredienser utom romansallaten som tillsätts vid servering.
Variera! Gör en italiensk potatissallad med mozzarella och tomater, en katalansk med spanska oliver och vitlök eller en tysk smaksatt med buljong och bacon.
Potatissallad med citron
”Jag vill hylla den svenska potatissalladen. Det är ruggigt enkelt och gott att laga potatisallad med färskpotatis”
- 1 kg kokt, kall färskpotatis, gärna i små storlekar eller dela större potatisar
- 3 dl gräddfil
- 1 citron, både finrivet skal och saft
- 1 romansallad
- salt och svartpeppar
- 10-12 kaprisbär
- 1 msk rapsolja
- dill
Ingredienser
4 portioner
Dela potatisen i lagom stora bitar. Blanda potatisen med gräddfil, citronsaft, citronskal, salt och peppar. Vänd försiktigt i blad av romansallaten och droppa över rapsolja innan servering.
Servera salladen som ett tillbehör, på en buffé till kallskuret eller till varmrökt lax.
