Tips! Den här rätten kan du variera efter säsong. När hösten kommer blandar du i nyskördade rödbetor, vaxbönor, gulbetor, polkabetor eller andra färska grönsaker.
Tips! Potatissallad kan gärna dra i två dygn i kylskåpet. Då suger potatisen åt sig de goda smakerna.
Potatis & primörsallad
”En sallad med det godaste från den svenska sommarskörden. Salladen kan serveras kall eller ljummen som en huvudrätt.”
- 1 kg fast potatis (10-12 st)
- 1 gul lök
- 1 tsk salt
- 1 krm nymald vitpeppar
- 4 msk smör
Ingredienser
4 portioner
Dela potatisen i lagom stora bitar. Vänd försiktigt ihop den med grönsakerna, olivolja, vinäger, salt och peppar. Låt stå kallt i ett par timmar före servering. Toppa med kaprisbär och ärtskott.
