Månadens sorter
Asterix med sin röda skalfärg och goda kokegenskaper gör nu åter sin entré på marknaden. Asterix har en rundoval form och en svagt gul köttfärg. Den är en fast och krispig sort som smakar lite mer. Asterix passar lika bra att koka som att steka, fritera eller rosta i ugnen.
Princess är en fantastisk rundoval sort med ljust vackert skal och en smörig smak. En sort som blivit mycket populär de senaste åren. En bra allroundsort som passar till det mesta.
Mandelpotatis är Norrlands goda potatis med en lätt nötsmak. Sorten är långoval och njurformad med gult kött. Mandelpotatis kokas helst med skalet på. Koktiden är också kortare än andra sorter. Den speciella smaken gör att den passar till fisk, skaldjur och vilträtter. Den är också jättegod i en klassisk potatis- och purjolökssoppa
Fakta och tips om potatis i september
Nu är vi mitt i skördetid och vi tjuvstartar lite med skördefest. Normalt är oktober den stora skördemånaden för potatis, men redan i september dyker det upp många läckra potatissorter i butikerna. I september och oktober skördas den potatis och de sorter som sedan ska lagras och fungera som potatisskafferi under hela vintern. Sorterna har en längre växtperiod och är inte lika snabbväxande som färskpotatisen. Höst- och vinterpotatisen har också en tydligare karaktär och skillnaden mellan sorterna är större.
Odlarna följer nu noggrannt väderutvecklingen för att dels plocka potatisen under gynnsamma förhållanden och dels för att de ska få stå kvar i jorden så länge som möjligt innan frosten slår till. Just nu plockas det potatis i hela landet. I söder är färskpotatisen i princip slut och man koncentrerar odlingen på höst- och vintersorter som till exempel King Edward. I mellersta Sverige skördas sorter som Ukama, Vicking och Princess. Och i norra Sverige odlas de lite mer traditionella sorterna Sava, Folva, Asterix, King Edward och Fakse. Det är ännu svårt att sia om kvalitet och kvantiteter på årets skörd men förutsättningarna är goda.
Tips! I skördetid med nyfångad fisk, vilt och nyskördade grönsaker passar det utmärkt att provsmaka olika sorters potatis. Håll utkik i din butik, fråga efter olika sorter och provlaga själv.
Visste du att sorterna mognar och får sina egenskaper under september. King Edward finns till exempel tidigare men de allra första skördarna är inte så mjöliga som de som fått växa långsamt och mogna ordentligt.
Öppen Gård fortsätter i september. Det är en upptäcksresa med potatis för barnfamiljer och alla matintresserade konsumenter. Potatisodlare runt om i landet öppnar sina gårdar för besökare, bjuder på självplock och berättar om odling, kvalitet och olika sorter.
