Månadens sorter
Färskpotatissorten Swift är nu slut i butikerna och ersätts av ett antal sorter. Färskpotatissorterna har inte lika kännetecknande drag som höst- och vinterpotatis. Orsaken är att växtperioden är kortare, färskpotatisen plockas under tillväxt och vattenhalten är högre. Spännande sorter att prova är Solist, Minerva, Arrow, Magda, Ariel, Oreana, Melody, Lady, Felicia och Balmoral. Fråga gärna efter olika sorter i din matbutik!
Solist är ursprungligen en tysk sort men har sedan ett antal år odlats i Sverige med stor framgång. Köttfärgen är gul och de runda och vackra knölarna har gjort sorten till en favorit bland både odlare som konsumenter. Sorten är lika god med bara en klick smör och flingsalt som till sill eller grillat kött och kyckling.
Fakta och tips om potatis i juni
Svenska primörer står i fokus och inte minst färskpotatisen. Under juni månad tar höst- och vinterpotatisen slut i butikerna och ersätts av färskpotatis av olika sorter. Redan till nationaldagen den 6 juni, Färskpotatisens dag, erbjuds ett brett sortiment av färskpotatis, både vanlig otvättad men också tvättad och sorterad färskpotatis av olika sorter. Det finns många fördelar med tvättad färskpotatis. Det är lättare att sortera bort skadade och grönfärgade knölar. En annan fördel är att vi då också kan köpa potatis i flera olika storlekar, från små sorterade så kallade kulor till medelsorterad och stor potatis. Priset på färskpotatisen börjar nu också sjunka till rimligare nivåer.
Tips! Småsorterad potatis passar perfekt till sillbiten. Medelstor fungerar väl till vardags. Och de större potatisarna är utmärkta att lägga på grillen.
Tips! Färskpotatis smakar nästan alltid bäst nykokt med en klick smör och lite salt. Men färskpotatis kan också varieras i det oändliga, från ett tillbehör på silltallriken, i potatissalld till rostade i ugn med andra grönsaker eller direkt på grillen.
Visste du att? För 20 år sedan var midsommarhelgen den stora färskpotatishelgen, men med nya sorter och förfinad odlingsteknik kan vi idag finna vår favoritpotatis redan i maj.
