• Månadens sorter

  • Balmoral Rund gul sort, med röda prickar. Sorten påminner om King Edward men har fasta kokegenskaper. En trevlig sort med sina röda inslag som omväxling i färskpotatistider. Utmärkt att kokas och ätas som den är eller i en färskpotatissallad.

  • Magda Ny sort med tyskt ursprung. Sorten påminner om Solist men har lite mer smak.

  • Melody Rundoval gul, fastkokande sort som uppskattas både som färskpotatis & höst/ vinter-potatis. Som färskpotatis upplevs den ofta som en sort med mycket smak. Den växer nämligen lite långsammare vilket gör att smakerna utvecklas.

  • Princess Gul rund sort med fasta kokegenskaper. Uppskattad både som lite senare färskpotatis och som höst/vinter-potatis. Populär i restaurangköken - bra allroundsort.














Fakta och tips om potatis i juli

Färskpotatisen, eller sommarpotatisen som den ofta kallas, skördas nu på allt fler platser i hela södra Sverige. Potatisen plockas i Skåne, Halland, Gotland och snart även i Östergötland. Solist är fortfarande den dominerande sorten men snart dyker även Melody, Balmoral, Magda och Princess upp i butikerna. Dessa sorter är lite mer mogna efter en något längre växtperiod och kan därför både tvättas och sorteras för att göra det enklare för konsumenterna att laga mat.

10 juli är det premiär för Öppen Gård, en upptäcksresa med potatis för alla matintresserade konsumenter. Potatisodlare runt om i landet öppnar sina gårdar, bjuder på självplock och berättar om odling, kvalitet och olika sorter. Öppen Gård pågår hela sommaren fram till mitten av september.

Visste du att? Även färskpotatis kan varieras och tillagas på många olika sätt. Den är ofta godast kokt med en klick smör och flingsalt, men du kan lika gärna rosta, steka eller ugnsbaka den. Just nu har färskpotatissalladen en rennässans med mängder av nya fräscha recept istället för den klassiska med majonäs. Prova att tillaga den med rostad färskpotatis, istället för kokt, och smaksätt med nyskördade grönsaker och färska örter. Nya recept på färskpotatissallad hittar du på merpotatis.nu och många andra matsajter.

Tips om förvaring! Färskpotatis ska helst tillagas och ätas så fort som möjligt. Den innehåller mycket vatten och har ett tunt och känsligt skal. Lägg den i en plastpåse i kylen om du ska spara den några dagar så torkar den inte.